Среди производителей продуктов питания "Нестле" отличается наибольшими в мире объемами инвестиций в научные исследования и технические разработки. Например, в 2009 году на эти цели было потрачено 2 миллиарда швейцарских франков. В 23 исследовательских центрах и 280 прикладных группах, расположенных по всему миру, а также в Научно-исследовательском центре "Нестле", который находится в Лозанне, работают около 5000 человек, которые заняты в проведении исследований в области продуктов питания, их свойств и влияния пищи на организм. Основное направление деятельности "Нестле" связано с производством продуктов питания. Кроме этого, компания "Нестле" владеет акциями предприятий парфюмернокосметической и фармацевтической промышленности.Генри Нестле - отец порошкового питания для детей и основатель компании Nestle родился 10 августа 1814 года одиннадцатым по счету ребенком в семье франкфуртского стекольщика. В годы учебы свои знания он черпал не только из научных фолиантов, но и из практической работы: пока юноша учился искусству фармацевтики, он сменил не меньше четырех рабочих мест. По окончании учебы 25-летний Генри Нестле решил обосноваться в швейцарском городке Вевей. Здесь он устроился в аптеку. В течение четырех лет, смешивая порошки и отпуская покупателям лакричные леденцы, Генри мечтал о собственном деле...

"Швейцарский крест не может заменить мое гнездо. Гнездо - не просто фирменный знак, это еще и герб моей семьи. Крест вправе использовать каждый, а мой герб не может присвоить никто". Ответ Генри Нестле на предложение заменить логотип фирмы швейцарским крестом Птичье гнездо и фамилия химика - это Nestle. Неизвестно, интуиции или провидению обязан Генрих Нестле тем, что собственное имя вдруг перестало его устраивать, когда в 1843 году он появился на берегу озера Леман в Швейцарии. Нестле тогда не было еще и тридцати, он был помощником аптекаря. Он стал именоваться на французский лад - "Генри Нестле" - для отпрыска семьи, происходящей из Вюртемберга и упоминавшейся в летописях как "Нэстлин", "Нэстлен", "Нестлин" или "Нестлен", новое имя было, без сомнения, благозвучным. Сегодня Nestle - всемирно известный брэнд всемирно известной компании, среди фирменных знаков это бесценная жемчужина, росчерк, который остается узнаваемым на разных языках - никакой другой официально зарегистрированный вариант этого родового имени не обладал бы подобным потенциалом. И фортуна улыбнулась ему: в 1843 году ему одолжила некую сумму вдовствующая тетка из Франкфурта, и Нестле приобрел по сходной цене небольшое перерабатывающее производство - фабрику, склады, прилегающие поля и луга, лесопилку, пресс для переработки костей и машину для изготовления растительного масла.

С тех пор как Нестле за девятнадцать тысяч франков приобрел в швейцарском городке Вевей небольшое земельное владение - промышленное помещение с парой станков, - его попытки заняться предпринимательством были столь же многочисленны, как варианты написания его фамилии. Генри Нестле пробовал свои силы в производстве минеральной воды и лимонада, торговал растительным маслом и уксусом, производил горчицу и ликер, продавал минеральные удобрения и сжиженный газ. Всем этим он занимался с большим усердием и достиг кое-каких результатов в коммерции. Однако выдающимися эти успехи назвать было невозможно.

Возможно, собственной интуиции Генри Нестле был обязан и тем, что с 1845 года к ремеслу торговца он добавил профессию химика и, оборудовав небольшую лабораторию, погрузился в изучение разработок известного немецкого химика Юстуса фон Либига, который, помимо прочего, основательно занимался проблемами производства питания для грудных детей. Пытаясь найти способ борьбы с детской смертностью, которая в XIX веке была высокой - в некоторых странах на первом году жизни погибало до 25 % детей, - Либиг разрабатывал детское питание, по составу близкое к материнскому молоку.

23 мая 1860 года Генри Нестле женился на Клементине Терезе Эйемант из Франкфурта-на-Майне, что послужило дополнительным личным стимулом к продолжению исследований. Отец Клементины был врачом и лечил бедняков, так что дочь не понаслышке знала о трагедии детской смертности. Молодой муж с головой погрузился в работу в лаборатории. Годы ушли на то, чтобы составить рецепт, отвечавший его высоким требованиям и подходивший для имевшегося оборудования: в итоге Генри Нестле использовал сахар, в который добавил швейцарское молоко высочайшего качества. Он сгущал эту смесь в вакууме до консистенции меда. Одновременно он изготовлял из пшеничной муки похожие на сухари хлебцы, которые затем размалывал и смешивал с молочным концентратом. Эту смесь он полностью высушивал при постоянной температуре и добавлял бикарбонат калия. Порошок снова перемалывался и просеивался - и "Детское питание Нестле" было готово.

Изобретатель прекрасно знал, что лавры полагались не только ему. "Мой продукт изготовлен в соответствии с принципами Либига, - признавал он, - я лишь достиг той же цели другими средствами". Сам Генри был уверен в высоком качестве своей продукции, но как убедить в этом матерей, которые должны ее покупать? Ответ дала сама судьба. Это произошло сентябрьским вечером 1867 года, когда он получил призыв о помощи, который просто не мог проигнорировать. "Из-за тяжелой болезни матери маленький Ваннер появился на свет на месяц раньше, - вспоминал позднее Нестле, - ребенок был слабый, и ни материнское молоко, ни другая пища ему не подходили. Уже казалось, что надежды нет, когда мой друг, профессор Шнетцлер, рассказал мне об этом случае и попросил попробовать применить мое детское питание". Недоношенного пятнадцатидневного малыша стали кормить детским питанием Нестле, и вскоре можно было вздохнуть с облегчением: до сих пор он еще ни разу не болел, и сейчас это семимесячный крепыш, который уже умеет сам подниматься в кроватке.

Матери, врачи и акушерки со всей округи обсуждали спасение малыша. Некоторые отправлялись к Генри Нестле, чтобы лично удостовериться, что "крепыш" действительно лежит в колыбельке владельца фабрики; разумеется, по такому случаю посетители заодно приобретали килограмм-другой детского питания. Чтобы повысить уровень сбыта, Нестле даже не пришлось обращаться к рекламе - в местной газете "Journal de Vevey" 16 июля 1868 года появилась заметка на тридцать строк о "полезном открытии", которое совершил "швейцарский химик Генри Нестле из Вевей". Случай с маленьким Ваннером ознаменовал начало стремительного подъема предприятия, и Генри Нестле - торговец, химик и предприниматель - превратился в талантливого специалиста по маркетингу. Он перевел фирму на производство детского питания и, выражаясь современным языком, сделал ставку на "стратегию одного продукта". Он соединил свою фамилию с названием продукта, создав, таким образом, торговую марку Nestles Kindermehl ("Детское питание Нестле"). В 1868 году, выпустив свой товар на рынок в Вевей и Лозанне в Швейцарии и во Франкфурте в Германии и сразу же отправив его на экспорт, он придумал фирменный знак - задолго до появления самого этого понятия. Его составляющие были подкупающе просты: герб семьи Нестле - это птица, сидящая в гнезде. Генри Нестле развил эту идею и изобразил вместо одной птицы четырех: в гнезде на дубовой ветке мать кормит трех своих птенцов. Это был отличный визуальный символ для компании, производящей детское питание. Оформление пятисотграммовых упаковок своего детского питания, которые изначально делались из картона, а затем из белой жести, Нестле перевел в область маркетинга. Внимание привлекали как название товара и фамилия Нестле, так и его подпись, символизирующая личную ответственность за качество продукции, а в центре красовалось птичье гнездо Нестле. Он позаботился и о связи своего изобретения с наукой: на каждой упаковке была указана его профессия - "химик из Вевей", как он предпочитал себя называть, а также имелась доступная инструкция по применению, составленная видным французским химиком Г.А. Барралем. Нестле не гнушался и самостоятельно вести разъяснительную работу. 6 июня 1868 года во Франкфуртской семейной газете появилась статья автора - Генри Нестле из Вевей (Швейцария) - под названием "О кормлении детей", похожая на критику современности: "В первые месяцы жизни материнское молоко было и будет лучшей, самой естественной пищей, и любая сознательная мать должна кормить ребенка сама, если она в состоянии это делать. К сожалению, у городских дам вошло в моду брать вместо этого кормилиц из деревни, однако они не задумываются о том, что при этом сразу две матери не исполняют свой долг, - писал Нестле. - Доверять ребенка чужому человеку, об образе жизни которого ничего не знаешь, всегда рискованно". И далее: "Материнского молока никогда не хватит на всех новорожденных, и виной тому - наша изнеженность; поэтому нам необходим заменитель недостающего молока". "Детское питание Нестле" должно было устранить этот недостаток, и его изобретатель стал мыслить большими, даже глобальными категориями. Он нанял солидного аптекаря в качестве агента по сбыту в Париже, открыл представительство в Лондоне и начал экспортировать товар в заокеанские страны. Он обязал партнеров принять его стратегию в области маркетинга. Независимо от того, размещали ли его торговые агенты рекламу "Детского питания Нестле" в "Neuen Badischen Zeitung", в лондонском "Sun" - "Nestle's Milk Food", или в "Lа Bandera Esdivanola" - "La Harina Lacteada Nestle", рядом с названиями фирмы и товара всегда красовалось стандартное изображение птичьего гнезда.

После немецко-французской войны 1870-1871 годов на Нестле обрушилась, как он сказал, "лавина" заказов, и на его предприятии, где работало тридцать человек, производство пошло полным ходом. Если в 1868 году он выпустил только 8600 банок детского питания, то в 1874 году их было уже 670 тысяч, а еще через год количество продукции перевалило за миллион. Гнездо стало всемирно известным логотипом, а "Детское питание Нестле" продавалось уже на всех пяти континентах. Крупными рынками сбыта были Германия (601 660 банок), Швейцария (140 929) и Франция (118 437); в то же время вевейский продукт можно было купить и в США, Канаде, Бразилии, России, Австралии, Нижней Индии (современной Индонезии) или в существовавшем тогда Османском Рейхе. Компания процветала, и чистая прибыль предприятия, составлявшая в 1868 году 3500 франков, к 1875 году увеличилась примерно в десять раз. В это время шестидесятилетний Генри Нестле, у которого не было собственных детей, принял судьбоносное решение: он вознамерился продать дело всей своей жизни. Основатель компании знал, что его финансовых возможностей не хватило бы на предстоящее усовершенствование фабрики, и решил обменять "свое прекрасное предприятие, которое принесло ему столько денег и почестей, на грязные банкноты", как соизволил иронически заметить сам Нестле.

Выложить банкноты были готовы многие. Например, некий Исаак Демоль из Монтро, договорившийся с Нестле о сумме в миллион франков. Однако Демоль повел себя неосмотрительно. В поезде, следующем в Женеву, где он намеревался уладить финансовые дела, он посвятил в свои планы одного из пассажиров, который по несчастливой случайности оказался братом Жюля Моннера, мэра города Вевей. Последний же, вместе с Пьером-Самуэлем Русси, много лет поставлявшим Нестле муку, уже давно положил глаз на эту компанию. Случилось так, как и должно было случиться: пока один мирно ехал в Женеву, другие прямо на месте вели переговоры с Генри Нестле. И тот - после некоторых колебаний - согласился. Возможно, потому, что помимо аналогичной суммы мельник и мэр предложили ему роскошный пароконный экипаж, перед которым не смог устоять даже принципиальный Генри Нестле. 12 января 1875 года вевейская газета "Feuille d'Avis" сообщила: "В результате сенсационной для нашего города сделки фабрика детского питания, основанная господином Генри Нестле, химиком, перешла во владение группы местных финансистов".

Нестле распрощался с предпринимательством навсегда: он уступил покупателям торговую марку Nestle, включавшую в себя изображение гнезда, фамилию Нестле и подпись, которую он традиционно ставил на каждой банке детского питания. Он даже должен был дать обязательство в дальнейшем подписываться "Нестле-Эйемант" и воспринял это со свойственным ему юмором: "Поскольку свою фамилию я продал, - считал он, - жене пришлось помочь мне обзавестись новой". Нестле отошел от дел, в то время как его фамилия и фирменный знак обрели бессмертие. Под покровительством "птичьего гнезда Нестле" появился концерн стоимостью в 89 миллиардов франков, с целой армией из 250 тысяч сотрудников (по данным на 2002 год), путем слияний и нововведений привлекающий в свое "гнездо" все новые фирменные продукты. В 1905 году компания объединилась с производителем сгущенного молока Chamer - "Англо-швейцарской компанией по производству сгущенного молока"; в 1929 году последовало второе крупное слияние, в результате которого к империи Нестле присоединились основоположники производства шоколада в Швейцарии: Франсуа Кайер, старейший швейцарский производитель шоколада, Даниель Питер, изобретатель молочного шоколада, и ШарльАмеде Колер, придумавший шоколад с орехами. Стремительное развитие производства шоколада продолжалось с приобретением таких изысканных марок шоколада, как "Cailler". Это движение было систематичным: путем слияния компания Nestle вступила в 1947 году во владение торговой маркой Maggi, а затем приобрела такие марки, как Libbi's (1970 г.), Buitoni, Kitkat. и Smarties (1988 г.), Perrier (1992 г.), San Pellegrino (1998 г.), Haagen Dazs, Purina (2001 г.), и мороженое Movendivick (2003 г.). В Nestle также разработано множество собственных фирменных продуктов, и они не скрывают своего происхождения: Nescafe (ок. 1938 г.), Nestea (1940 г.), Nesdivresso (1985 г.). Международный концерн остался верен принципам, заложенным когда-то Генри Нестле, который был трудолюбив, заботился о качестве своей продукции и создал свою торговую марку, полагаясь на интуицию. Не случайно Гельмут Маухер, много лет занимавший пост главы концерна и президента акционерного общества Nestle, в 1992 году выпустил книгу под названием "Маркетинг - задача руководства". Если бы такое слово существовало в середине XIX века, это высказывание вполне могло бы принадлежать Генри Нестле.

Основные этапы развития:

1905 - 1918 Выход на мировую арену

Уже в начале 1900-х годов у НЕСТЛЕ были фабрики в США, Британии, Германии и Испании. В 1904 году, достигнув соглашения со "Швейцарской Национальной Шоколадной компанией", НЕСТЛЕ добавила к ассортименту своей продукции шоколад. А в 1905 году компания объединилась со своим давним соперником - "Англо-швейцарской компанией по производству сгущенного молока". Компания, образовавшаяся в результате слияния, была названа "НЕСТЛЕ и Англо-швейцарская молочная компания".

1918 - 1938 На пути к успеху.

Создание НЕСКАФЕ В 1930 году Бразильский Институт кофе обратился к Луи Даплесу с просьбой помочь в разработке новых видов продуктов, способных решить проблемы сбыта излишков кофе в Бразилии. Результатом восьмилетних исследований стало открытие растворимого порошка NESCAFE®, который произвел революцию и изменил традиционный взгляд на потребление кофе во всем мире. Растворимый кофе NESCAFE® очень быстро приобрел огромную популярность и стал залогом успеха чая NESTEA®, который компания предложила миру в начале 40-х.

1938 - 1944 Вторая мировая война

С началом Второй мировой войны прибыль НЕСТЛЕ упала с 20-ти миллионов долларов (в 1938 году) до 6-ти миллионов (в 1939 году). Нейтральная Швейцария становилась все более изолированной от воюющей Европы, поэтому компания перевела значительную часть своих сотрудников в город Стамфорд штат Коннектикут (США). Первый по-настоящему глобальный конфликт в истории человечества положил конец традиционной структуре компании. Чтобы преодолеть проблемы с распространением продукции в Европе и Азии, НЕСТЛЕ открыла новые фабрики в развивающихся странах, в том числе в Латинской Америке. По иронии судьбы именно Вторая ми - ровая война ускорила распространение NESCAFE® - новейшей разработки компании. После того как США вступили в войну, NESCAFE® стал основным напитком американских солдат и офицеров, несших службу в Европе и Азии. К 1943 году объем производства NESCAFE® достиг одного миллиона коробок в год.

1944 - 1975 Рост и диверсификация: новая стратегия развития

Послевоенные годы стали самым динамичным периодом в истории развития НЕСТЛЕ. Диверсифицированный подход к работе на рынке продуктов питания лег в основу новой стратегии и позволил компании еще более эффективно реагировать на спрос потребителей. Вследствие присоединения к корпорации ряда компаний к ассортименту НЕСТЛЕ добавились десятки новых продуктов. В 1947 году НЕСТЛЕ объединилась с компанией Alimentana S. A. - производителем приправ и супов MAGGI®, и была переименована в NESTLE Alimentana Company. За этим последовало приобретение в 1950 году компании Crosse & Blackwell, британского производителя консервированных продуктов, а также фирм Findus (замороженные продукты) в 1963 году, Libby (фруктовые соки) в 1971 году и Stouffer (замороженные продукты) в 1973 году.

1975 - 1981 Расширение деятельности

После заключения соглашения с L’Oreal в 1974 году, впервые со времен экономического кризиса в начале 20-х годов, позиции НЕСТЛЕ на мировом рынке пошатнулись. В первую очередь, это было вызвано увеличением цен на нефть и замедлением темпов экономического роста в индустриальных странах. К тому же произошла девальвация курсов иностранных валют, в том числе французского франка, американского доллара, фунта стерлингов и немецкой марки по отношению к швейцарскому франку. В результате, в период с 1975 по 1977 год цены на кофе выросли в четыре раза, а на какао-бобы - в три.

1981 - 1996 Новые направления

В 1984 году улучшение экономического положения НЕСТЛЕ позволило сделать ряд новых приобретений, включая покупку с аукциона за 3 миллиарда долларов крупнейшей в Америке компании-производителя продуктов питания Carnation. Подписание договора о приобретении Carnation состоялось в 1985 году и стало одной из крупнейших сделок в истории пищевой промышленности.

1996 - 2009

С 1996 года усиление консолидации группы НЕСТЛЕ нашло подтверждение в приобретении итальянского концерна по производству минеральной воды San Pellegrino (1997 год) и британской фирмы Spillers Petfoods (1998 год). Тогда же было принято решение продать торговую марку Findus, чтобы сосредоточиться на более высокодоходном секторе замороженных продуктов (1999 год). Приобретение Spillers Petfoods укрепило позиции НЕСТЛЕ на европейском рынке кормов для домашних животных, на который компания вышла еще в 1985 году после покупки компании Carnation и ее торговой марки FRISKIES®. 31 августа 2007 года компания NESTLE S. A. завершила сделку по приобретению компании Gerber, известного американского производителя детского питания. В процессе интегрирования активов Gerber в бизнес NESTLE, штат компании в ближайшее время будет пополнен 4,5 тыс. сотрудниками Gerber, которые обладают уникальным ноу-хау и огромным опытом.